Adhésion de l'AMOP et du CEPRALMAR

L'AMOP et le CEPRALMAR ont confirmé leur adhésion au collège des tiers de VALPEM à l'occasion du dernier Conseil d'Administration qui s'est tenu le 7 juillet dernier.
Le collège des tiers vient en appui à la vie et au développement de VALPEM par les compétences particulières qu’il peut apporter. Il joue aussi un rôle important en terme de communication avec l’extérieur et le reste de la filière, ce qui en fait un facteur essentiel de transparence et d’intégration. En effet tout acteur de la filère des produits de la mer peut disposer d'une information sur le projet de label rouge en cours en s'adressant à l'AMOP ou au CEPRALMAR
L’association pourra solliciter des appuis, des conseils ou des avis d’opportunité auprès des membres tiers selon leur domaine de compétences leur disponibilité et leur intérêt.

Les membres du collège des tiers ne sont pas des opérateurs économiques directs de la filière. Ils ne sont donc pas éligibles au Conseil d’Administration et ne votent pas aux délibérations de l’Assemblée Générale.

Le projet de labellisation Soupe de poisson

Dans le cadre de sa mission de soutien et de renforcement de l’activité de ses adhérents, la Sathoan mène un ensemble d’actions de développement de la filière pêche et de valorisation de ses produits. L’idée de mettre en place un label rouge est née au courant de l’année 2006. Elle s’est concrétisée suite aux assises de la pêche du Languedoc Roussillon (fin 2006).

Le projet label rouge a été initié en partenariat avec la société MHPP, avec l’appui technique du Cépralmar et du CERQUA, et le soutien financier du Conseil Régional du Languedoc Roussillon et du Conseil Général de l'Hérault.

Pour toute demande d'information : val-pem@wanadoo.fr

Actions mises en œuvre :

Pour apprécier la pertinence et lancer la démarche de labellisation les actions suivantes ont été réalisées :

• Une analyse du marché.
• Des tests sensoriels internes et la mise au point des produits.
• Une description du produit et de ses caractéristiques, qui préfigure le cahier des charges.o Des analyses sensorielles par un laboratoire externe.
• Une étude des performances économiques du label.
• Une identification des opérateurs et une analyse préliminaire de leurs pratiques de production au regard de la labellisation.
• La création de l’association VALPEM, porteur de projet et futur ODG.

Domaine d’application du label rouge :

Le label rouge s’applique à une soupe de poisson élaborée selon un cahier des charges strict garantissant une qualité supérieure. Le cahier des charges définit les pratiques de production à partir du moment de la capture du poisson sauvage par les navires de pêche. Il concerne ensuite toutes les étapes du débarquement jusqu’à l’acheminement du poisson à l’unité de transformation. Enfin le label concerne toutes les phases de la transformation industrielle en soupe. Les conditions d’approvisionnement en ingrédients secondaires sont également concernées.


Opérateurs et intégration de la filière :

- Les producteurs représentés par l'OP Sathoan

- Les transformateurs représentés par la société MHPP;
- Les mareyeurs ont la possibilité d'intégrer la démarche;

- Les intermédiaires et les sous-traitants :
Criée de Sète; Terminal Frigorifique de Sète; Transporteurs; Fournisseurs d'ingrédients secondaires

Composition de VALPEM

L'association VALPEM est composée de représentants des producteurs, de représentants des opérateurs de l'aval de la filière pêche et produits de la mer, de tierce-réprésentants qui peuvent apporter leurs compétences vis-à-vis des objectifs de l'association.

Les membres fondateurs de VALPEM sont l'Organisation de producteurs Sathoan et la société de transformation MHPP.
Le Cépralmar, structure régionale d'accompagnement des filières maritimes, et l'AMOP, l'Association Méditerranéenne des Organisations de Producteurs, seront associés comme membres du collège des tiers lors du prochain Conseil d'Administration fin juin/début juillet.

Création de VALPEM le 21 février 2008

L'association VALPEM a été constituée le 21 février 2008.

Elle a pour principal objet la valorisation des produits de la pêche en Méditerranée. Ses objectifs sont:
- D'aider, d'accompagner et de fédérer les démarches de filière des secteurs "produits aquatiques" - pêche et produits transformés à base de produits de la mer, souhaitant s'engager dans une démarche de reconnaissance officielle par la qualité;
- De se faire reconnaître par l'INAO comme organisme de défence et de gestion (tel que défini dans l'ordonnance 2006-1547 du 7 décembre 2006) et d'assumer les fonctions qui en découlent.